Dicas de Nutrição Após o Carnaval
Se você aproveitou muito o carnaval e se esbaldou na comilança e/ou na bebida, vai precisar de uma boa dieta para voltar aos eixos! Preparei um material com dicas de alimentação para a recuperação do corpo após tantos excessos.
:: PARA QUEM EXAGEROU NO ÁLCOOL, VAI PRECISAR DE:
1. Complexo B. Suas vitaminas são indispensáveis para a manutenção do fígado em bom estado de funcionamento. Fontes: Levedo de cerveja, gérmen de trigo, grãos germinados, nozes, farelo de arroz, pólen, cogumelos, gema de ovo, legumes, frutas, hortaliças verdes etc.
2. Vitamina B12. Sua deficiência dificulta a capacidade do sistema imune, sem esquecer que também é necessária para sintetizar distintas enzimas, colina e material genético. Fontes: algas, frutos do mar, peixes, arroz integral, gema de ovo, grãos germinados, levedo de cerveja, alface.
3. Ácido fólico. Favorece a atividade hepática. Fontes: Tomate, cogumelos, ervilha, brócolis e espinafre.
4. Selênio. É deficiente quando existe qualquer alteração hepática mas além disso tem uma importante atividade sobre a função imune já que estimula a atividade dos leucócitos. A Castanha do Pará é a melhor fonte de Selênio. Fontes: Castanha do Pará, camarão, caranguejo, salmão, arroz integral, frango, carne suína, carne bovina, farinha de trigo integral, leite.
5. Vitamina C. Tem um importante papel por sua atividade frente aos poluentes; além disso é fundamental seu papel na atividade do sistema imunologico. Protege ao ácido fólico da oxidação. Tem uma conhecida atividade antiviral aumentando a atividade linfocitaria e incrementando os níveis de interferon natural. Fontes: Hortaliças e frutas frescas (laranja, acerola, cenoura, limão), pimenta vermelha seca etc.
6. Omega 3. Desintoxica o fígado. Fontes: óleo de peixe, azeite de linhaça, semente e farinha de linhaça.
:: PARA QUEM EXAGEROU NOS CARBOIDRATOS:
1. Alimentos calmantes do estômago • Salsinha = Rica em vitamina A e C. Alivia dores no estômago e intestino. Essa hortaliça atua nos distúrbios urinários, ajudando os vasos sanguíneos a eliminarem o excesso de líquido. • Hortelã = Folhas ricas em vitamina A, B e C. Ação tônica e estimulante sobre o aparelho digestivo.
2. Fibras • Farinha de feijão branco e maracujá = funcionam como uma vassourinha no sangue, diminuindo o açúcar em excesso, além de dar saciedade e ajudar no funcionamento intestinal.
:: PARA QUEM FICOU SEM ENERGIA:
1. Gérmen de Trigo = Fonte natural de vitamina E, rico em ferro e vitamina do complexo B que são indispensáveis para desintoxicação do organismo e disposição. Rico em ácido fólico e fibras que ajudam no trânsito intestinal.
2. Suco verde a base de couve – rico em magnésio, que participa do metabolismo celular, dando mais energia ao organismo. Encontrado também nas castanhas e nozes.
:: RECEITAS:
>> Receita de suco verde Exemplo de Suco funcional: - Suco de 1 laranja - 1 folha de couve ou 2 cubinhos de couve* - 1 colher de sopa de linhaça germinada** Ou - 1 folha de couve ou 2 cubinhos de couve* - ½ maçã - 1 colher de sopa de linhaça germinada**
*Cubinhos de couve: Bata tudo no liquidificador com 1 litro de água e coloque nos cubinhos de gelo para gelar. Usar de 1 a 2 cubinhos em cada suco: • 2 xíc de couve picada • 1 xíc de agrião picado • ½ xic de salsinha • ½ xic de hortelã **Linhaça germinada: coloque 1 colher de sopa de semente de linhaça em ½ copo de água. Deixe de molho de 4 a 8 horas. Quando virar um gel, coloque tudo, inclusive a semente no liquidificador e bata com uma fruta.
>> Salada Desintoxicante 1 maço de rúcula lavado e escorrido (contém vitamina C) 1 cenoura ralada (rica em vitamina A e betacaroteno) 1 beterraba ralada (rica em vitamina do complexo B) 200g de ervilha fresca (rica em vitamina B1 e selênio) 1/2 xícara (chá) de gérmen de trigo
Molho 2 colheres (sopa) de azeite 1/3 de xícara (chá) de suco de limão 2 dentes de alho picado Sal a gosto
>> Sopa Detoxificante 4 cenouras 1 cebola média 1 nabo médio 2 dentes de alho Água Tomilho 2 colheres de sopa de sementes de girassol Amêndoas e pistache
Modo de preparo: Coloque as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande. Tampe e deixe ferver por 15 minutos. Tempere com tomilho, sal e deixe ferver por mais 5 minutos. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Devolva à panela e aqueça bem a sopa. Coloque a sopa no prato e sirva guarnecendo com as sementes e castanhas quebradas.
🍏🍒 Dra. Karina de O. Carvalho 🍒🍏 Nutricionista Clínica, Nutricionista Estética, Nutricionista Esportiva, Fitoterapia, Coach de Saúde e Emagrecimento.
Site: www.nutricionistakarinacarvalho.com
CLÍNICA DE NUTRIÇÃO DRA. KARINA CARVALHO Rua 40, n 20, Sala 1012, Torre 1, Shopping 33 Vila Santa Cecília, Volta Redonda - RJ Tel: (24) 9 8110 7053 whatsapp.
